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Château Castigno (Assignan)

Village Castigno - 34360 Assignan

Dans un vignoble qui semble avoir été posé là comme un jardin de l’antiquité, avec ses murs de pierres, ses vignes torturées… retrouvez l'expression du temps passé et l’histoire d’un terroir.
Un terroir qui s'inscrit dans l'appellation Saint-Chinian auquel Marc Verstraete, viticulteur est très attaché. A Assignan découvrez ce domaine unique, un lieu vrai sur lequel trône également le Village Castigno.

Le vignoble de Castigno, labellisé vignobles et découvertes respire dans un micro-climat très singulier, entre bois et roches, entre chênes truffiers et garrigue dense.

Au sein de cette nature sauvage et préservée, la vigne puise son concentré aromatique, sa spécificité, sa richesse.
Tantôt elle se défend contre la violence des vents et des pluies ravageuses, contre le froid ou la chaleur de plomb, tantôt elle bénéficie de la sérénité méditerranéenne, et ce combat lui donne tout son caractère.

Un lieu apaisant et violent à la fois, un lieu sauvage, un lieu vrai sur lequel trône le Château de Castigno, véritable vestige historique. Propriété de l’ordre des Chevaliers de Malte jusqu’à la Révolution Française, les plus anciennes pierres du Château furent érigées par les Templiers.
Un paysage originel. Le Paradis retrouvé.

Le domaine produits des vins d'AOC Saint-Chinian et des vins de Pays d'Hérault

Accueil de groupe, organisation séminaires, cuisine nomade, Bar à tapas, restaurant gastronomique, Cuisine thai, découvrez les autres plaisirs du Village Castigno.

Label : Abgriculture Biologique, Vignobles et découvertes, Ecocert

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