Accueil > Déguster > Les producteurs > Les vignerons > Domaine Fontvieille (Poilhes )

Domaine Fontvieille (Poilhes )

1 rue du Presbytère - 34310 Poilhes

Les vignobles du domaine Fontvieille s'étendent sur 60 hectares : à Montouliers, village classé du XIIIe siècle et à Poilhes, village à l’atmosphère bucolique le long du Canal du Midi à proximité du site gallo-romain d'Ensérune. Les vignes s'étendent sur la plaine alluvionnaire de Capestang, d'autres dominent sur le Pech et le Canal du Midi. Toute la gamme des vins est élaborée à la propriété : Vins d'AOC Minervois,vins de Pays d'Oc, vins de Pays d'Hérault.

 

La propriété familiale s'est développée vers la fin du XIXe mais l'achat des vignes remonte au XVIIe siècle (1760). A l'initiative de Madame Fonvieille épouse Joyeux, les premières mises en bouteille ont débuté en 1978 et ont été rapidement primées aux concours agricoles les plus prestigieux : Paris, Mâcon.

La cave de 400 m² au sol est en bordure du Canal du Midi mais sous le niveau (cave enterrée) et comporte encore des foudres en bois de plus de 300 hl (objet de nombreuses photos des visiteurs).

Autre particularité les cuves sont en carreau de verre et non pas en ciment ou résine. Possibilité d’appontage juste en face de la cave. Toute la gamme des vins est élaborée à la propriété avec des vins élevés en cuve ou en fûts de chêne et un nectar le Muscalys : Vin de liqueur 100 % muscat petit grains.