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Domaine Les Eminades (Cébazan)

9 rue Saint Bauléry - 34360 Cébazan

Tombés sous le charme de Cébazan et sa mosaïque de terroirs, Patricia et Luc Bettoni créent le Domaine des Eminades en 2002. Installés au coeur de l'appelation Saint-Chinian, ils pratiquent une viticulture sérieuse et raisonnée certifié en Bio. Le vignoble est composé de cépages typiquement languedociens et très âgés comme le Carignan et le Cinsault. Venez le parcourir et partager la passion du vin de ses propriétaires lors d'une balade vigneronne.

A l'origine du nom du domaine : la plume de Frédéric Mistral qui décrit une «Eminada » comme une surface de terre que l'on ensemence grâce à une « Emina » une unité de mesure qui vient d’Italie, qui a traversé la Provence et que l’on retrouve jusque dans le Roussillon.

Ces anciennes terres à blé deviennent avec le développement de la vigne des petits clos à mi-pente, orientés au sud. Un bel éloge à l'histoire familiale des vignerons dont les grands-pères ont quitté l'Italie pour s'installer en France et fonder leurs familles.

Le domaine produit des vins d'AOC Saint-Chinian et des vins des Coteaux de Fontcaude

Label : Ecocert