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Domaine de Canimals le Haut (Saint-Chinian)

Canimals le Haut - 34360 Saint-Chinian

Le domaine de Canimals le Haut, installé dans une ancienne laiterie est situé sur les coteaux de Saint-Chinian, sur un terroir de schiste. Proche du village, vous serez accueillis dans un cadre verdoyant, niché au cœur des vignes, entre des bois de pins, chênes, arbousiers et châtaigniers. C'est dans cet écrin que Brigitte et Jean louis Castel vous invitent à découvrir des vins classés en AOC Saint-Chinian d’excellente qualité.

Un peu d’histoire

Le domaine est une ancienne laiterie. La vigne a remplacé les prés et fait vivre quatre générations sur la propriété. Elle s’est agrandie et couvre maintenant près de vingt hectares.

L’ancienne étable a été conservée et transformée en habitation, une cave et plusieurs autres bâtiments ont vu le jour au fil du temps. Trois générations cohabitent aujourd’hui au domaine.

 

Le domaine

Propriété familiale située dans le village de Saint-Chinian au cœur de l’appellation, les vignes d’Emma et jean Louis Castel poussent sur des coteaux arides au milieu des bois et de la garrigue où se côtoient cistes et genêt, châtaigniers et chênes verts.

Les terres sont regroupées principalement sur la zone « schiste » du terroir Saint Chinianais et classées en A.O.C, propices à l’élaboration d’un vin d’excellente qualité.

Le domaine familial  est niché au creux d’un vallon, au cœur du vignoble. Lors de votre visite au domaine Canimals le Haut, il est possible de conjuguer découverte du vignoble et découverte gustative en venant au domaine.