Entre mer et montagne, le château de Puisserguier, datant de la période cathare (XI^e et XII^e siècle), se dresse fièrement sur plaine bitteroise depuis 1000 ans
Il est situé au cœur du village circulaire de Puisserguier, sur un des chemins de St Jacques de Compostelle.
Ses restes importants témoignent d'une histoire riche : en l'an 1209 lors de la croisade des Albigeois, il fut un des premiers châteaux faydits (rebelle) obligeant Simon de Montfort à venir l'assiéger.

Abbaye classée aux monuments historiques. Une abbaye de l'ordre Prémontré au cœur du Languedoc près d’une source sacrée et étape d'un chemin de Saint-Jacques. L'ultime exemplaire de l'architecture romane dans la région.

L'abbatiale Sainte Marie est l'un des plus beaux exemples du roman languedocien. N'oubliez pas une pièce de 2€ pour actionner l’éclairage : outre le trésor, venez découvrir le sarcophage aux flamines (III^e siècle), les autels en marbre blanc de l’école de Narbonne et le petit musée attenant ouvert uniquement l’été.

La chapelle située sur la colline de «la Corne» («Saint-Chinian de la Corne» est une ancienne dénomination du village !) est aujourd’hui un lieu de pèlerinage, en même temps qu’un site touristique magnifique, dominant la ville de Saint-Chinian et la vallée du Vernazobres.

L'église paroissiale de Notre Dame de la Barthe a subit les ravages des guerres de religion. La réfection de la façade a préservé deux des cintres romans de l'ancien bâtiment.

A l'intérieur se cache un magnifique orgue du XVIIIe siècle, classé Monument Historique en 1976. L'orgue, attribué à J.B Micot, comporte 1919 tuyaux dont 100 en façade.

L'ancienne abbaye bénédictine dédiée à Saint-Anian (actuellement la mairie depuis 1855) date du IXème siècle. Aujourd'hui, il n'en reste aucune trace. Modeste, elle hébergeait douze moines et reste prospère jusqu'au XIII ème siècle, époque à laquelle son cloître aurait été construit. 

Ce majestueux donjon blotti à flan de colline et dominant le village indique l'emplacement de l'ancienne forteresse. Avec ses 15m de haut et ses 6m de côté, le donjon de Cessenon a été entièrement construit de matériaux locaux. La partie inférieur, la plus récente, a des baies ogivales. Des gargouille ornaient autrefois les angles.

L’église fut rebâtie à l'époque romane et entièrement reprise et fortifiée au cours des XVème et XVIème. L'édifice gothique, caractéristique du gothique méridional, a toutefois conservé quelques vestiges de l'église romane qui était à trois nefs avec un petit transept. Cette église fortifiée est un des très rares sanctuaires ruraux de la région à avoir conservé des vestiges de vitraux anciens

D’un parfait style gothique, la collégiale Saint-Etienne de Capestang fut élevée au XIV^e siècle sur une ancienne église romane par la même équipe qui construisit la cathédrale de Narbonne. En effet, vus de près, les deux monuments se ressemblent étrangement. Malgré son aspect inachevé, cet édifice ne manque pas d’intérêt avec son chœur magnifiquement ajouré et sa tour clocher (accès possible lors des visites " Du haut de la Collégiale ". ) du haut de laquelle vous jouissez d’un magnifique panorama.

Venez découvrir la résidence d'été des archevêques de Narbonne. Ce château abrite un plafond peint datant du XV^e siècle, vous pouvez voir sur les bugets de nombreuses scènes de l'époque (animaux, scènes galantes et religieuses). Le Centre d'Interprétation vous fournit des clés de lecture sur le plafond et l'histoire du château.