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Domaine des Soulié (Assignan)

Carriera de la Teuliera - 34360 Assignan

Le domaine des Soulié, exploitation viticole familiale de l'appellation Saint-Chinian, est situé à Assignan dans l'Hérault à une altitude de 250 mètres sur un sol argilo-calcaire. Rémy Soulié cultive ici 25 hectares de vignes en agriculture biologique dans le respect de la nature et de l'environnement. Découvrez une gamme diversifiée composée de vins AOC Saint-Chinian et de vins de Pays Monts de la Grage.

Le vignoble a en moyenne 30 ans et rassemble les cépages suivants : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourverdre, Pinot, Merlot, Sauvignon, Roussanne, Marsanne, Malbec, Grenache blanc et gris, Bourboulenc, Chenin.

A la cave, la cuverie est en inox et thermorégulée. Après les vendanges mécaniques, le raisin passe sur une table de tri, est égrappé, puis foulé. Tous les vins bénéficient d'une vinification traditionnelle

 

Label : Oui