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Domaine des Soulié (Assignan)

Chemin de la Bouscaras - 34360 Assignan

Le domaine des Soulié, exploitation viticole familiale de l'appellation Saint-Chinian, est situé à Assignan dans l'Hérault à une altitude de 250 mètres sur un sol argilo-calcaire. Rémy Soulié cultive ici 25 hectares de vignes en agriculture biologique dans le respect de la nature. Découvrez une gamme diversifiée de vins AOP Saint-Chinian et de vins de Pays Monts de la Grage.

Le vignoble a en moyenne 30 ans et rassemble les cépages suivants : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourverdre, Pinot, Merlot, Sauvignon, Roussanne, Marsanne, Malbec, Grenache blanc et gris, Bourboulenc, Chenin.

A la cave, la cuverie est en inox et thermorégulée. Après les vendanges mécaniques, le raisin passe sur une table de tri, est égrappé, puis foulé. Tous les vins bénéficient d'une vinification traditionnelle

Langues parlées : français, anglais, allemand, néerlandais

Accueil de groupe : sur rendez-vous

Label : Agriculture Bi0logique, Ecocert