L'église paroissiale de Notre Dame de la Barthe a subit les ravages des guerres de religion. La réfection de la façade a préservé deux des cintres romans de l'ancien bâtiment.

A l'intérieur se cache un magnifique orgue du XVIIIe siècle, classé Monument Historique en 1976. L'orgue, attribué à J.B Micot, comporte 1919 tuyaux dont 100 en façade.

Construite sur l’emplacement de la chapelle du même nom, mentionnée au IXème s., elle remplace l'église paroissiale primitive, située hors les murs à Saint-Cels. Elle était au départ de dimension modeste. Elle fût endommagée à plusieurs reprises pendant les guerres de religion (1568 - 1578). Elle sera reconstruite et agrandie par la suite entre 1582 et 1695. C'est à l'occasion de ces reconstructions que l’église a pris ses dimensions actuelles.