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Saint-Chinian, passionnément ! (Saint-Chinian et/ou Assignan)

Saint-Chinian et/ou Assignan

Pour les épicuriens, les fins connaisseurs de vins...

Une journée de partage autour du cru Saint-Chinian et de la gastronomie. Aux côtés d’un œnologue, profitez d’une matinée pensée pour saisir la singularité de l’AOP Saint-Chinian : climat, géologie, cépages, production, vinification avant de déguster une sélection de cuvées. Après le déjeuner, place à la rencontre avec ce terroir vivant et les vignerons qui le façonnent.

Formule idéale pour les professionnels (sommeliers, cavistes, restaurateurs), clubs Art de vivre

Matin - Activité au choix

  • Dégustation à l’École du Vin

Un professionnel vous initie à l’art de la dégustation du vin. Obtenez également des conseils sur la conservation ou les accords mets-vins.

  •  Dégustation à la Maison des vins

Présentation de l’AOP Saint-Chinian. Dégustation (comparative ou à l’aveugle) des vins AOP Saint Chinian et harmonies culinaires.

  •  Dégustation à la Cave Coopérative

Visite du projet l'Art et Cave® suivi d'une dégustation (comparative ou à l’aveugle) des vins AOP Saint Chinian et harmonies culinaires.

 

Déjeuner

Dans un restaurant gastronomique ou traditionnel. Propositions de menu fournies avec votre devis personnalisé.

 

Après-midi -Activité(s) au choix

  • Sentiers des capitelles

Balade guidée sur le chemin des capitelles pour une immersion au cœur du terroir de Saint-Chinian, à travers son vignoble, ses paysages et son petit patrimoine bâti façonné depuis des siècles par l'homme.

  • Conférence

Différents thèmes au choix : Histoire de la viticulture en Saint-Chinian, les Caves Coopératives...

  • Visite d’un domaine ou d’une cave coopérative

Un moment de partage pour comprendre le processus de fabrication du vin.

  • Visite guidée de Saint-Chinian Saint-Chinian d’hier à aujourd’hui, raconté par un guide conférencier.

Du cloître aux anciennes manufactures textiles, de l’église au canal de l’abbé sans oublier la cave coopérative. Laissez-vous conter l’histoire de Saint-Chinian.

  • Atelier accord mets-vins

Découvrez toutes les clés pour maitriser l’art des harmonies culinaires.