Assignan
Ein paar Kilometer von Saint-ChinianDas Dorf Assignan liegt auf einem Plateau zwischen Weinbergen und Buschland, hier „läuft nichts außer dem Wind“.
Wir befinden uns hier an der Grenze des „Minervois“, nur wenige Kilometer von Saint-Jean-de-Minervois entfernt, einem Dorf, das im Languedoc für sein berühmtes Maskat bekannt ist. Das Dorf ist dank seines mittelalterlichen Turms schon von weitem sichtbar.
Die Farben des Weins sind auf den Fassaden, den Fensterläden und auf dem Straßenmobiliar zu sehen: Rosa, Rot und Lila … Das „Weintourismus“-Dorf wurde mit Hilfe einer öffentlich-privaten Partnerschaft renoviert. Tatsächlich haben Marc und Tine Verstraete ihren Traum wahr gemacht. Durch den Kauf und die Renovierung von mehr als zehn Häusern verwandelten sie Assignan und schufen ein einzigartiges Konzept: „das Castigno-Dorf“, ein lebhaftes Hotel, drei Restaurants, eine Brasserie …
Ein wenig Geschichte
Das Dorf verdankt seinen Namen Asinius, einem Römer, der seine Villa gründete. Es wird in historischen Texten im Jahr 936 in der Gründungsurkunde der Abtei von Saint Pons erwähnt. Im Jahr 1126 gehörte das Dorf den Grafen von Minerve und erlebte den Kreuzzug gegen die Albigenser. Die Herrschaft wurde dann zwischen der Abtei von Fontfroide und dem Kapitel von Saint Pons aufgeteilt und ging dann in die Hände der Brettes de Thurin der Grafschaft Narbonne über, was die Anwesenheit einer alten Festung im Dorf erklärt.
Das Wesentliche von
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Im Dorf gibt es Weinguter mit der Möglichkeit zu Besichtigungen und Verkostungen. Etwas weiter entfernt, mitten in den Weinbergen, befindet sich der riesige Weinkeller des Château Castigno in Form einer Weinflasche mit Korkwänden, entworfen vom Architekten Lionel Jadot.
Das Restaurant La Table hat einen Stern im Michelin-Führer!
Zu beachten, die Pariser Galerie, eingebettet in einer kleinen Gasse im Herzen des Dorfes, das verschiedene Ausstellungen hauptsächlich lokaler Künstler und künstlerische Darbietungen bietet.
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