Die Reben der Domaine de la Femme Allongée befinden sich in der Gemeinde Villespassans, auf einer Höhe von 300 Metern, der Wein befindet sich in der Appellation Saint Chinian. Jean-Paul Gracia behauptet eine Handwerkskunst, er entwickelt ohne Önologen oder "Technologie" Produkte mit einer starken Persönlichkeit, die ein rustikales und hervorragendes Terroir hervorruft.
Jean-Paul Gracia hat sich für das Terroir Assignan (300 m) entschieden, um Weine zu produzieren, die zwischen Lebendigkeit und einer schönen, belebenden Struktur sehr ausgewogen sind. Es produziert eine vollständige Palette von Saint-Chinian: 1 Rosé, 1 Weiß in Fässern vinifiziert, 3 Rotweine und 1 Cartagène. Die stimmungsvollen Namen werden Sie zum Lächeln bringen und die Verkostung wird Sie begeistern.
Der Name der Domäne bezieht sich auf den Berg Caroux, den man sieht, wenn man seinen Blick nach Norden richtet. Die Legende besagt, dass es sich um Cébenna handelt, die Tochter eines Titanen, die sich auf dem Caroux niederlegte, um dort zu sterben und versteinert wurde.
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