Jean-Pierre Pla tritt die Nachfolge seines Vaters an, eines bescheidenen Winzers. Er träumt davon, seinen Weinberg rund um die geerbten 4 Hektar Rebfläche anzulegen, die sein ursprüngliches Weinerbe darstellen. Seit Beginn seiner Karriere (1978) fühlte er eine besondere Verbundenheit zu diesem Familienland, das er veredeln wollte.
Sein Motto: „Abläufe verbessern, um die Produktion zu verbessern“
30 Jahre Sturheit, 30 Jahre harte Arbeit
Heute ist der Betrieb vollständig in der Appellation AOC Saint-Chinian klassifiziert.
Stolz auf dieses Ergebnis und ein Mann des Fachs, stellt er sich eine neue Zukunft vor: „ein unabhängiger Winzer zu werden, der ökologischen Landbau betreibt“. Seine Tochter Marion begleitet ihn am Ende ihres Weinbaustudiums bei diesem Abenteuer.
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