Saint-Chinian
A une trentaine de kilomètres des plages de la Méditerranée, au cœur des terres du Languedoc Roussillon, suivez le parfum des garrigues jusqu’aux pieds des Avant-monts des Cévennes … Dans un vaste éventail de vignes : Saint-Chinian se dévoile au loin depuis le col de Fontjun.
Paré de placettes, de ruelles, de jardins et fontaines, le patrimoine du village résonne en partie dans l’appellation à laquelle il a donné son nom : l’AOC Saint-Chinian. Cette appellation couvre une palette de terroirs étendus sur 20 villages, 100 caves particulières et 8 caves coopératives.
Son histoire au fil des siècles n’en reste pas moins passionnante. Saint Chinian accueille en 826 l’une des premières abbayes bénédictines de la région, dédiée à Saint-Anian. Petit à petit, la population s’est rassemblée autour du monastère, pour former le village de Saint-Anian d’Holotian. Prononcé « Sanch Inhan » en Occitan, il est tout naturellement devenu Saint Chinian. Aujourd’hui l’abbaye a cédé la place à l’Hôtel de Ville, avec son magnifique jardin et son cloître.
Flânez dans les ruelles pour vous imprégner de la douceur de vivre qui émane de Saint-Chinian. La rivière Vernazobres qui traverse le bourg lui confère aussi un charme bucolique et une atmosphère particulièrement paisible.
Le saviez-vous ?
Saint Chinian a souffert des guerres de religions. Deux fois détruit, le village se relève au XVIIe siècle grâce à l’exploitation de l’eau. De nombreux moulins (foulon, blé et huile) sont alimentés par un canal de dérivation du Vernazobre: « le Canal de l’Abbé ». Si les premières vignes sont plantées vers le VIIIe siècle, l’activité économique de cette époque se tourne essentiellement vers l’industrie drapière qui a perduré jusqu’au XIXème siècle : filatures et teintureries s’installent, tandis que Colbert (ministre de Louis XIV) instaure deux manufactures royales dans la ville. Ces productions sont alors allées vêtir de riches orientaux, notamment dans l’Empire Ottoman et on peut encore voir certains bâtiments en se promenant dans le village.
Parcourir la nature
Les sentiers de randonnée
Randonneurs occasionnels ou confirmés, cyclistes et Vttistes, promeneurs amoureux de la nature, il y a l’embarras du choix. Sur les hauteurs, les clapas, les capitelles et le vignoble offrent de belles surprises aux amoureux d’activités de pleine nature.
Randonneurs, rendez-vous au Moulin pour le départ des circuits des capitelles un sentier cheminant entre vignes, garrigue et petites cabanes de pierres. Du village, deux sentiers balisés de 10km permettent de randonner à travers des paysages viticoles (sentier n°44 : « Les clapas » au départ de la Promenade) ou forestiers (Sentier n°43 : « Sorteilho » au départ de la cave des vignerons).
Un sentier Oenorando de 9km vous mènera vers la chapelle Notre-Dame de Nazareth avec en arrière-plan les Avants-Monts et le massif du Caroux. Fiches rando disponibles dans les points d’accueil de l’office de tourisme du Canal du Midi au Saint Chinian.
Vététistes, aventurez-vous sur l’un des 6 circuits VTT. Départ devant à la cave des vignerons ou devant la Maison des Vins pour des parcours pluri-niveaux et riches en sensations.
Une voie verte de 30 km environ partant de Saint-Chinian (avenue de la Gare) permet de rejoindre Cazouls les Béziers et le Canal du Midi à Colombiers.
Un GR de Pays Tour en Saint-Chinian de 48 km vous permettra de vous imprégner de la beauté des paysages qui caractérisent la destination.
Séjournez à
Saint-Chinian
Séjournez à Saint-Chinian, c’est la certitude d’un séjour de rêve ! Dans un environnement naturel préservé, ressourcez-vous dans l’un des hébergements qui s’offrent à vous : en camping, hôtel, gîtes, ou chambres d’hôtes.
Destination Dégustation
A quelques mètres de la Promenade, passage obligé à la Maison des Vins, vitrine de l’ensemble des vins de l’AOC Saint Chinian. La Maison des VIns propose plus de 300 références, des dégustations animées par les producteurs en été mais aussi des ateliers de « découverte » ou d’initiation à la dégustation.
La commune compte aussi plusieurs caves particulières et une cave coopérative « la cave de Saint-Chinian », véritable galerie d’art contemporain, qui a réussi le pari d’allier art et vin avec le concept unique d’Art en Cave ®.
Saint-Chinian c’est aussi des adresses de bonnes tables : de nombreux restaurants vous accueillent toute l’année pour vous servir de bons plats faits maison, à base de produits régionaux.
Le bonheur pour les papilles !
