Assignan

A pocos kilómetros de Saint-Chinian, el pueblo de Assignan está situado en una meseta entre viñedos y matorrales, aquí “nada corre excepto el viento”.
Estamos aquí, en los límites de “Minervois”, a pocos kilómetros de Saint-Jean-de-Minervois, pueblo famoso en Languedoc por su famoso Mascate. El pueblo se puede ver desde lejos gracias a su torre medieval.

Los colores del vino se reflejan en las fachadas, las contraventanas y el mobiliario urbano: rosa, rojo y violeta... El pueblo de “enoturismo” ha sido renovado gracias a una colaboración público-privada. De hecho, Marc y Tine Verstraete han hecho realidad su sueño. Con la compra y renovación de más de diez casas, transformaron Assignan y crearon un concepto único: “el pueblo de Castigno”, un hotel animado, tres restaurantes, una brasserie…

Un poco de historia

El pueblo debe su nombre a Asinio, romano que fundó su villa. Aparece citado en textos históricos en el año 936, en la carta fundacional de la Abadía de Saint Pons. En 1126, el pueblo perteneció a los condes de Minerve y sufrió la cruzada contra los albigenses. El señorío fue luego compartido entre la Abadía de Fontfroide y el capítulo de Saint Pons luego pasó a manos de las Brettes de Thurin del condado de Narbona, lo que explica la presencia de una antigua plaza fuerte en el pueblo.

Lo esencial de

ASIGNADO

Existen fincas vitivinícolas en el pueblo, con posibilidad de visitas y catas. Más adelante, en medio de los viñedos, se encuentra la inmensa bodega del Château Castigno en forma de botella de vino con paredes de corcho, diseñada por el arquitecto Lionel Jadot.

¡El restaurante La Table tiene una estrella en la guía Michelin!

Anotar, la galería de paris, ubicado en un pequeño callejón en el corazón del pueblo, que ofrece diversas exposiciones de artistas principalmente locales y espectáculos artísticos.

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