Los viñedos del dominio se extienden alrededor de la casa alta del Languedoc hasta los matorrales circundantes en Cruzy. En el terruño de la denominación Saint Chinian, a 8.5 km del Canal du Midi, Pierrette Cravero perpetúa con éxito la tradición familiar, reivindicando la producción artesanal, aunque inició un cambio en 2005 con el cambio de la producción a la agricultura ecológica.
Vivienda en una pequeña finca vitivinícola típica, situada en el campo, cerca del pueblo de Cruzy, y cuya actividad ha continuado desde finales del siglo XIX. Las viñas se distribuyen por los edificios, la vivienda, el antiguo establo y la bodega. La finca Gabelas produce vinos ecológicos para respetar y proteger la naturaleza.
Siguiendo el espíritu de los antiguos, los enólogos de la finca Gabelas reconstruyen los muros de piedra que rodean las viñas.
“Hacer artesanal y más cercano a la tierra” es el lema de la finca.
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