Domaine Pech de Saint-Paul, heredero de tres generaciones de viticultores, produce 20 hectáreas de viñedos AOC y Vin de Pays. Situada entre llanuras y matorrales, representa una gran diversidad de suelos y variedades de uva que le permiten desarrollar una amplia gama de cuvées. La bodega del Domaine, que da a la "circulada" del castillo de Puisserguier, se encuentra en la carretera que une el interior y las playas. La fachada original representa una de sus enredaderas y una puerta romana. Este último se refiere al Camino Domiciano que pasa no lejos de aquí.
La finca también produce aceite de oliva, que se vende en la bodega durante todo el año.
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