Fouler la terre et regarder les vignes avant de se rendre au caveau. Tenir le verre, faire tournoyer le précieux liquide… Regarder la couleur encore et finir par tremper ses lèvres pour enfin déguster. Voir, sentir, toucher et surtout goûter ! Toutes les sensations envahissent les amateurs de vins lorsqu’ils visitent les domaines. Les vrais amateurs éduquent leur palais pour mieux identifier les cépages et deviner les terroirs : AOP Languedoc ou IGP Pays d’Oc… peut-être un IGP Côteaux d’Ensérune ? Je crois que c’est un AOP Saint Chinian ! Oui mais Roquebrun ou Berlou ? Le secret est de tous les goûter pour savoir les déguster ! Pour cela, nous mettons ci-dessous les coordonnées des domaines viticoles et vignerons producteurs de vins du canal du Midi au Saint Chinian. Il ne tient plus qu’à vous de prendre rendez-vous pour une dégustation de vin !
Château village Castigno : un domaine oenotouristique atypique
Située dans le pittoresque village d’Assignan, la cave la plus originale de France est une initiation aux secrets d’un domaine engagé pour le respect du vivant.
Les vignes s’étendent sur la plaine alluvionnaire de Capestang, d’autres dominent sur le Pech et le Canal du Midi. Toute la gamme des vins est élaborée à la propriété : Vins d’AOC Minervois, de Pays d’Oc, de Pays d’Hérault. La propriété familiale s’est développée vers la fin du XIXe mais l’achat des vignes remonte au XVIIe siècle (1760). A l’initiative Lire la suite...
Au cœur de la garrigue languedocienne, sur une éminence non loin du village de Quarante, se trouve le Domaine de Pech-Ménel. C’est dans cet écrin que deux sœurs, Elisabeth et Marie Françoise Poux, vous réservent un accueil familial sur une terre généreuse en senteurs et diversité géologique botanique. Découverte d’un mode de vie et de culture locale méridionale lors d’une Lire la suite...
Le Mas de Pierril est situé au coeur de l’appellation Saint-Chinian, sur la commune de Prades-sur-Vernazobre. L’appellation Saint-Chinian s’étend sur 20 villages, au nord-ouest du département de l’Hérault, au pied du massif du Caroux. Le climat y est typiquement méditerranéen. Il se caractérise par des hivers doux, des étés chauds et secs avec des précipitations rares et concentrées, notamment en Lire la suite...
Ce sont des vins de caractère avec la typicité des arômes du Languedoc et, notamment pour les vins rouges, de la garrigue que le Domaine de Bel Air fait découvrir aux amateurs à la recherche de vins de qualité. Elaborés dans la cave particulière du domaine qui longe la Voie Domitienne et offre une vue imprenable sur l’étang de Capestang Lire la suite...
A Prades sur Vernazobre au coeur même de l’appelation Saint Chinian, faites une halte au Domaine des Tourterelles où, dans une des plus ancienne famille vigneronne du village; Roseline, Jean-Claude et leurs enfants, sauront vous faire déguster et apprécier leurs meilleurs crûs (Vins d’AOC Saint Chinian, Languedoc et vins de Pays d’Hérault. Profitez en pour faire une halte au Domaine Lire la suite...
Le caveau est situé sur le port de Capestang le long du canal du Midi. Les vignes bénéficient pour partie de l’appellation Saint Chinian, sur un terroir de schistes. Olivier et Fabienne vous feront partager leur passion de la terre et vous feront déguster des vins issus de l’agriculture raisonnée. Du Saint Chinian au bord du canal du Midi … Lire la suite...
Le Domaine Pech de Saint-Paul, héritier de trois générations de vignerons, produit sur 20 hectares de vignes des AOC et Vin de Pays. Situé entre plaines et garrigues, il représente une grande diversité de sols et de cépages lui permettant d’élaborer un large éventail de cuvées. Le caveau du Domaine, adossé à la « circulade » du château de Puisserguier, se trouve Lire la suite...
C’est sur ce terroir exceptionnel que Philippe Marcon produit des muscats petits grains savoureux et équilibrés en AOP Saint Jean de Minervois. Sur les contreforts de la Montagne Noire, avec une vue imprenable sur les Pyrénées, le Domaine Marcon s’étend sur 15 hectares de vignes et 50 hectares de bois et landes. Les cépages principaux sont le muscat petit grain, Lire la suite...
Idéalement situé à 4.5 km du Canal du Midi et 20 km de Béziers et des plages de la Méditerranée, le domaine de Mairan s’étend sur des terres argilo-calcaire de Puisserguier. Ce terroir donne aux vins une grande finesse et beaucoup d’arômes. Jean Baptiste Peitavy, vous invite à déguster ses vins de Pays d’Oc directement au caveau. Des visites du Lire la suite...
Le Château Milhau Lacugue est un domaine familial d’origine romaine situé sur la route liant Puisserguier et Cazedarnes. Jean Lacugue y cultive le potentiel de son terroir à la géologie complexe. Dans son caveau ou son vignoble, il présente une histoire pédologique, humaine et viticole de la région, où vous pourrez également déguster sa large gamme de cuvées d’appellation AOC Lire la suite...
Vignoble d’un seul tenant sur la partie argilo-calcaire, le Domaine Canet Valette se situe à 1,5 km du village de Cessenon-sur-Orb et sur la route de Causses et Veyran. Lire la suite...
Le Domaine Les Asphodèles, anciennement Domaine de Canimals le haut, est un domaine viticole familial de 5 générations. Jean-Louis et Brigitte Castel ont mené ce domaine d’une main de fer, pendant près de 50 vendanges. Ne trouvant pas de repreneur pour perdurer cette belle aventure, ce ne sont d’autre que leur fille et beau-fils Carole et Clément qui se sont Lire la suite...
Le domaine, d’une vingtaine d’hectares sur les coteaux de Saint Chinian, se développe petit à petit. Une qualité constante, un style de vin, ainsi que de bonnes relations avec les clients ont mené à une stabilité de l’activité. Cela nous permet de faire face à l’avenir. Aussi, afin d’avancer dans le monde actuel, de mettre aux normes environnementales la globalité Lire la suite...
Le Domaine de La Grange Haute se situe sur les pentes d’un massif secondaire très usé. Le terrain de structure sablonneuse, avec un sous-sol argilo-calcaire, est par nature peu fertile. Son orientation au Levant en direction de la Méditerranée le place sous l’influence maritime mais avec un ensoleillement intense. Ici, les vignes sont plantées sur l’écaille d’un terrain bouleversé où Lire la suite...
Le Château Gilbert & Gaillard, c’est deux grandes familles réunies autour de la passion d’un domaine et d’un vin. Tout le travail de la vigne et le processus de vinification est ainsi réalisé de manière familiale : les enfants, les amis, les parents… C’est de ce travail dans la bonne humeur, le respect et la volonté de faire un bon Lire la suite...
Vous y trouverez également de l’huile d’olive et, en saison, une production de navet de Pardailhan. Les vignes sont situées sur un terroir argilo-calcaire entre 270 et 350m d’altitude conférant aux vins une acidité naturelle propice à l’élevage de vins de garde, où seules les vignes, les oliviers et la garrigue peuvent pousser. Le domaine est certifié HVE (haute valeur Lire la suite...
La famille Miquel possédait déjà des vignes en Languedoc sous l’Ancien Régime. Puis elle reprit en 1791 le domaine Cazal Viel, exploité par les moines de l’Abbaye de Fontcaude. Ces générations passées nous ont transmis une grande expérience. Installés au coeur du Languedoc viticole, nous connaissons nos terroirs sur le bout des doigts. Nous privilégions les cépages nobles, la Syrah Lire la suite...
Ce petit domaine de 4,5 hectares créé en 2017 en Agriculture Biologique se situe à Assignan. Pour Pierre Regnault le respect de l’environnement et de la vigne sont au coeur du métier. Il attache la plus grande importance à une vinification naturelle et aux vendanges manuelles afin de préserver au maximum l’intégrité des raisins. Lire la suite...
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