Les vignes du Domaine de la Femme Allongée sont situées sur la commune de Villespassans, à 300 mètres d’altitude, le vin est en appellation Saint Chinian. Jean-Paul Gracia revendique un travail artisanal, il élabore sans oenologue ni « technologie » des produits à forte personnalité évoquant un terroir rustique et superbe.
Jean-Paul Gracia a choisi le terroir d’Assignan (300 m) dans le but d’y produire des vins très équilibrés entre vivacité et belle charpente tonique. Il produit une gamme complète de Saint-Chinian : 1 rosé, 1 blanc vinifié en barrique, 3 rouges et 1 cartagène. Les noms évocateurs vous feront sourire et la dégustation vous ravira.
Le nom du domaine fait référence à la montagne du Caroux que l’on aperçoit en dirigeant son regard vers le Nord. La légende dit qu’il s’agit de Cébenna, fille d’un titan qui s’allongea sur le Caroux pour y mourir et fut pétrifiée.
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