A Cébazan, entre Canal du Midi et vignobles du Saint-Chinian découvrez L’Oustal dels Agradels, un petit domaine vinicole dispersé sur 3 terroirs (grés, marne- gréseuse, dolomite). L’assemblage terroir/cépage/millésime dicte sa conduite, ses choix techniques et oenologiques au vigneron qui, avec des moyens simples confère à ses vins leur identité et leur authenticité. Vente de vin rouge, et rosé en direct au domaine.
La chance du domaine L’Oustal dels Agradels, est d’avoir une cohérence terroir/cépage qui permet une caractérisation de l’expression amenée par ce mariage. La culture est effectuée de manière traditionnelle avec le respect de la vigne et du sol et l’utilisation du minimum d’intrant.
La vinification effectuée de façon traditionnelle donne une authenticité et une identité propre à chacun des cépages; ils sont vinifiés séparément et les assemblages n’ont lieu qu’une fois le vin fini; de là le vin est élevé – mise en barrique.
Dégustation gratuite à la cave.
