Le Château Gilbert & Gaillard, c’est deux grandes familles réunies autour de la passion d’un domaine et d’un vin. Tout le travail de la vigne et le processus de vinification est ainsi réalisé de manière familiale : les enfants, les amis, les parents… C’est de ce travail dans la bonne humeur, le respect et la volonté de faire un bon vin que naît le Château Gilbert & Gaillard, un Saint-Chinian de caractère.
Le terroir du Château Gilbert & Gaillard est tout à fait exceptionnel. Inscrit au milieu d’un parc de 3 000 hectares classé Natura 2000, il déroule ses coteaux argilo-calcaires entre 150 et 200 mètres d’altitude.
L’environnement fait la part belle à la garrigue, riche en thym, romarin, genévriers, fenouil sauvage, pinèdes,…
