Le domaine de Canimals le Haut, installé dans une ancienne laiterie est situé sur les coteaux de Saint-Chinian, sur un terroir de schiste. Proche du village, vous serez accueillis dans un cadre verdoyant, niché au coeur des vignes, entre des bois de pins, chênes, arbousiers et châtaigniers. C’est dans cet écrin que Brigitte et Jean louis Castel vous invitent à découvrir des vins classés en AOC Saint-Chinian d’excellente qualité.
Propriété familiale située dans le village de Saint-Chinian au coeur de l’appellation, les vignes d’Emma et jean Louis Castel poussent sur des coteaux arides au milieu des bois et de la garrigue où se côtoient cistes et genêt, châtaigniers et chênes verts.
Les terres sont regroupées principalement sur la zone « schiste » du terroir Saint Chinianais et classées en A.O.C, propices à l’élaboration d’un vin d’excellente qualité.
Le domaine familial est niché au creux d’un vallon, au coeur du vignoble.
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