Le château de la Provenquière date du XVe siècle. Situé à Capestang à quelques petits kilomètres du Canal du Midi, ce domaine a pris le nom de Jean Provenquier, propriétaire du XVe siècle, féminisé suivant la coutume du pays. Il appartenait au XVIIIe siècle à la branche des Marquis de Puisserguier de la maison de Caylar.
Le domaine la Provenquière propose des visites et dégustations :
– Dégustation « Découverte » : Dégustation commentée de 1 à 3 vins dans le caveau de dégustation. (Gratuit – environ 30 mn)
– Dégustation « Iconique » : Dégustation commentée de 5 à 10 vins dans le caveau de dégustation et balade sur la terrasse du château (10€ – 1h environ)
– Visite de la Vigne au Verre : les mardis à 14h30 et jeudis 11h : Visite complète du domaine. Découverte des vignes du domaine, balade ans le parc du château, visite de la cave de vinification, du chai à barriques et dégustation de 1 à 5 vins. (1h30 – 17€ avec dégustation / 10€ sans dégustation).